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RESTAURANTS

Die Gastronomie ist seit jeher das Aushängeschild des Hotels Regina Adelaide.

Das Hotel verfügt über zwei Restaurants:

Das Restaurant Regina Adelaide, das besonders von den Hotelgästen geschätzt wird, hält ein täglich wechselndes Abendmenü bereit mit Vorspeise, Menüwahl zwischen drei ersten Gängen und vier Hauptmahlzeiten, Salat-, Käse- und Dessertbuffet. Unsere Küche wird jedem Geschmack gerecht und bietet neben Rezepten der italienischen Tradition auch innovative Vorschläge und vegetarische Gerichte. Verwendet werden nur frische Rohstoffe, die vollständig in unserer Küche zubereitet werden.

Seit einigen Jahren haben wir ein neues Restaurant à la carte, das Regio Patio: Das elegante Ambiente mit Trompe-l'oeil-Fresken zum Thema See ist mit antiquarischen Möbeln ausgestattet, die vom Inhaber selbst ausgewählt wurden, und verfügt über eine herrliche, auf den Garten blickende Terrasse.

Das Regio Patio wendet sich an den Gourmet, der eine erlesene, äußerst gepflegte Küche erwartet, die die besten lokalen Rohstoffe mit moderner Kochkunst verknüpft. (Eingang in der Via San Francesco d'Assisi 23, LAGENPLAN, Privatparkplatz, Reservierungen unter 045-7255977)

Der Küchenchef

Beide Restaurants stehen unter der Leitung des Küchenchefs Chef Andrea Costantini.

In Udine geboren, absolvierte Andrea nach dem Schulbesuch in den Bergen Venetiens und nach verschiedenen Erfahrungen während der Schule in Italien und Deutschland. Danach pendelte er vier Jahre zwischen dem Hotel Cervo in Porto Cervo und dem Badrutt's Palace in St. Moriz hin und her.

Seine nächste Station war das Gasthaus Solarola in Castelguelfo, wo er mit dem Küchenchef und seinem Lehrmeister Bruno Barbieri zusammenarbeitete; er verblieb ein Jahr dort, in dem die Küche den zweiten Michelin-Stern erhielt. Es folgten zwei weitere Jahre in der Schweiz im Relais & Chateaux Castello del Sole in Ascona, wo er mit einem anderen großen Küchenmeister, dem Küchenchef Othmar Schlegel, arbeitete.

Als Bruno Barbieri 2001 die Küchenleitung des Relais & Chateaux Villa del Quar übernahm, berief er ihn zum zweiten Küchenchef. Hier war er neun Jahre tätig, in denen zwei wichtige Ziele erreicht wurden: zwei Michelin-Sterne und drei Gabeln vom Gambero Rosso.

Im November 2010 begann seine Zusammenarbeit mit der Familie Tedeschi im Hotel Regina Adelaide als Chef de cuisine.

Die Kellerei

Die Kellerei wird von Direktor Stefano Barbieri persönlich geführt, zusammen mit der Sommelière Alexandra Marcher, und wartet mit über 300 hauptsächlich italienischen Weinen auf.

Die Konditorei

Ein weiterer Stolz unseres Hauses ist die Konditorei. Frau Annalisa, die Inhaberin des Hotels, widmet sich seit 30 Jahren persönlich der Gebäck-, Torten- und Marmeladenherstellung. Unser Gebäck und anderen Näschereien werden nicht nur im Hotel oder Restaurant angeboten, sondern heute auch in der neuen, zum Hotel gehörigen Konditorei I Dolci della Regina (Via XX Settembre 22 in Garda, LAGENPLAN).

Das neue Menü à la carte

Mit einem Klick können Sie das Menü à la carte im Pdf-Format herunterladen.

Das neue Tasting Menü

Mit einem Klick können Sie das Tasting Menü im Pdf-Format herunterladen.

BAR

Das Hotel verfügt über eine elegante American Bar mit Stilmöbeln, ein behagliches Kaminzimmer und eine Terrasse.

Im Sommer erwartet Sie auch unsere Pool Bar im Garten beim Swimmingpool, wo auch warme und kalte Speisen, Salate und Sandwiches serviert werden.


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