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RISTORANTI

Depuis toujours, la restauration est le fleuron de l'hôtel Regina Adelaide.

L'hôtel dispose de deux restaurants:

le restaurant Regina Adelaide, particulièrement apprécié par les hôtes de l'hôtel, propose au dîner un menu journalier toujours différent avec hors-d'oeuvre, un choix entre trois entrées et quatre plats de résistance, légumes, fromages et dessert. Les mets flattent tous les palais et intègrent toujours aussi bien les mets de la cuisine traditionnelle italienne que des propositions plus innovantes sans oublier les mets végétariens. Toutes les matières premières utilisées sont très fraîches et entièrement traitées dans nos cuisines.

Depuis quelques années, on a ouvert un nouveau restaurant gastronomique à la carte, le Regio Patio, situé dans une salle élégante, peinte de fresques lacustres en trompe-l'oeil, décorée de meubles anciens sélectionnés directement par le patron, avec une merveilleuse terrasse extérieure donnant sur le jardin.

Le Regio Patio s'adresse aux hôtes qui souhaitent vivre une expérience gastronomique irrésistible, une cuisine raffinée et soignée dans les moindres détails, qui associe les meilleures matières premières locales aux techniques de la cuisine moderne. (Entrée à Via San Francesco d'Assisi, 23 PLAN, parking privé, réservations au n° 045 7255977).

Le Chef

Les deux restaurants sont dirigés par le Chef Andrea Costantini.

Andrea naît à Udine et étudie parmi les montagnes de la Vénétie. Après différentes expériences pendant la période scolaire en Italie et en Allemagne et après avoir obtenu son diplôme, il fait la navette, pendant quatre années, entre l'hôtel Cervo de Porto Cervo et le Badrutt's Palace de St. Moritz.

Il arrive ensuite à l'auberge Solarola de Castelguelfo où il commence à coopérer avec le chef et son maître Bruno Barbieri. Il y reste pendant une année, lorsque la deuxième étoile Michelin est décernée. Il retourne ensuite en Suisse, au Relais & Chateaux Castello del Sole d'Ascona pendant deux années, où il coopère avec un autre grand maître cuisinier, le chef Othmar Schlegel.

En 2001, lorsque le chef Bruno Barbieri est appelé à diriger la cuisine du Relais & Chateaux Villa del Quar, il l'appelle pour faire le deuxième chef et il passe ici neuf années au cours desquelles deux buts importants seront atteints: les deux étoiles Michelin et les trois fourchettes du Gambero Rosso.

En novembre 2010, il entame son rapport de coopération avec la Fam. Tedeschi au Regina Adelaide en tant que chef de cuisinie.

La Cave

La cave soignée personnellement par le directeur Stefano Barbieri avec la Sommelière Alexandra Marcher affiche plus de 300 étiquettes principalement nationales.

La Pâtisserie

La pâtisserie, voilà un de nos autres dadas. Madame Annalisa, patronne de l'Hôtel, a commencé à s'occuper personnellement de la production de gâteaux et de confitures il y a plus de 30 ans. Aujourd'hui, nos gâteaux et de nombreuses autres spécialités peuvent être savourées même sans s'arrêter à l'hôtel ou au restaurant, mais en faisant halte à la nouvelle pâtisserie I Dolci della Regina, annexée à l'hôtel (Via XX Settembre, 22 à Garda PLAN).

Le nouveau Menu à la Carte

Cliquer pour télécharger le Menu à la Carte sous format pdf.

BAR

L'hôtel dispose d'un American Bar élégant aux petits salons de style, une salle avec cheminée accueillante et une terrasse extérieure.

En été, le Pool Bar, en plein air, est aussi ouvert près de la piscine extérieure; il sert également des mets chauds et froids, des salades et des sandwiches.


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