STORIE

Anche quest'anno abbiamo avuto l'onore di partecipare come giuria alle selezioni di Emergente Sala, il rinomato premio dedicato ai professionisti di Sala under 30 organizzato dai critici gastronomici Luigi Cremona e Lorenza Vitali.

Nella splendida cornice del Teatro Puccini a Merano, in occasione del prestigioso evento enologico Merano Wine Festival i concorrenti si sono impegnati in una difficile prova orale che, dopo una breve presentazione attraverso video e speach sul palco, si è sviluppata in un fitto ed intenso botta e risposta con il pubblico, costituito da giornalisti, rinomati direttori e responsabili di sala. 

Il nostro maître e sommelier Nicola Tumicelli ha partecipato anche quest'anno con entusiasmo alla manifestazione, impegnandosi con domande ed interventi ad accendere il dibattito sull’importanza del servizio di sala oggi.