« J’ai le plaisir de vous informer que vous avez remporté le prix du Meilleur Restaurant de la Vénétie, dans la sixième édition du Guide pour bien manger et bien boire en Vénétie publié par Il Giornale di Vicenza, pour la passion et le professionnalisme que vous avez mis à créer une cuisine d’auteur pleine de plaisir et de personnalité et pour avoir su réaliser le rêve de valoriser les beautés gastronomiques du lac de Garde ».

C’est ainsi que commence la lettre annonçant un prix vraiment important et spécial dont nous sommes très fiers !

Le Guide pour bien manger et bien boire en Vénétie du Giornale di Vicenza, édité par le journaliste gastronomique Alberto Tonello, a été présenté en avant-première le 16 décembre au Palazzo Repeta (Vicence) lors d’un grand gala auquel participaient le chef étoilé Matteo Grandi et un invité spécial : son collègue et personnalité de la télévision, Carlo Cracco. En kiosque à partir du 17 décembre, le guide passe en revue avec des profils journalistiques plus de 123 caves et 364 restaurants de toute la région.

Un merci spécial à notre chef Andrea Costantini, au maître d'hôtel et sommelier Nicola Tumicelli, à tout le personnel de cuisine et de salle et à nos fidèles clients qui nous permettent d'atteindre à chaque fois des objectifs aussi importants.

Pour nous, il s'agit d'une reconnaissance très significative, à divers égards. Tout d'abord, nous apprécions sa provenance : nous avons un grand respect et une grande estime pour le conservateur du guide. Alberto Tonello, que nous connaissons depuis des années, est un professionnel extrêmement préparé et, en même temps, un critique sérieux et indépendant.

C'est aussi un signe important de reconnaissance pour le grand travail de croissance et de recherche effectué aussi bien en cuisine, grâce au chef Andrea Costantini, avec nous au Regio Patio depuis près de 15 ans, qu'en salle, où les standards de service n'ont cessé d'augmenter, surtout ces dernières années grâce à l'engagement et à la grande motivation de Nicola Tumicelli.

Nous espérons également avoir honoré avec ce travail le merveilleux territoire du Garda, ses pêcheurs, éleveurs et producteurs, en exaltant et en faisant connaître les fruits de leur travail quotidien.

Enfin, ce prix est une belle incitation à aller de l'avant avec enthousiasme et à continuer à offrir de beaux moments de sérénité et de plaisir à nos hôtes, dans un environnement de travail de plus en plus attentif à la durabilité sociale et environnementale.

Famille Tedeschi

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