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Una serata conviviale dedicata allo Champagne, agli amici e naturalmente... alla buona cucina.
Stefano Barbieri, sommelier e direttore del Regina Adelaide ha invitato per questo evento gli amici Stefania, Nicola e Guido grandi esperti degli spumanti d'oltralpe e appassionati ricercatori di piccoli viticoltori e prodotti di eccezione.
Si alterneranno lungo la serata per raccontarci e farci degustare i 6 Champagne che hanno selezionato in abbinamento alle creazioni gastronomiche dello Chef Andrea Costantini.
MENU' e VINI
Aperitivo con Stuzzichini all'American Bar
Vazard-Coquard, J. Charpentier Réserve Brut
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Zeppolina di uova di trota
Millefoglie di carpione
Haton et Filles, Sonate de Chardonnay
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Pera al burro nocciola, rum e cima di rapa
Gatinois, Grand Cru Réserve d'Aÿ
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Risina cacio e pepe, ragù di trippa di baccalà
Bérêche & Fils, Brut Réserve
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Grisa alla marinara
G. Tribaut, Blanc de Blancs
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Banana & Caviale
Jean Vesselle, Brut Réserve
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Piccola pasticceria de I Dolci della Regina
Caffè
PREZZO della serata :
150€ a persona
Solo 40 posti disponibili.
E' richiesta la prenotazione con carta di credito a garanzia o prepagamento.
Cancellazione gratuita entro il 20 novembre.
Orari
ore 20:00 aperitivo / 20:30 tutti a tavola
Per prenotare
email info@regiopatio.it
whatsapp +39 393 860 3564
Stefania Scopa è una professionista molto conosciuta e stimata dagli addetti ai lavori dell'enologia e della ristorazione veronese.
Dopo la formazione alberghiera, si appassiona al mondo del vino e da sempre opera nel settore enogastronomico, distribuendo, rappresentando e promuovendo vini e produttori.
Negli anni crea forti legami personali con i territori del vino e vignaioli, non solo in Italia.
La Francia, e in particolare la Champagne, sono le sue grandi passioni, che l’hanno portata ad essere insignita nel 2025 del titolo di Dame-Chevalier dell'Ordre de Coteaux de Champagne: un traguardo prestigioso che richiede anni di esperienza, profonda conoscenza del prodotto e un contributo concreto al mondo dello champagne.
La nomina è conferita esclusivamente da le Comtè du Champagne, formate da soli produttori della regione. Non è un riconoscimento che si possa richiedere: è un onore che si conquista sul campo, attraverso una lunga carriera e un’autentica passione per questo prodotto straordinario.
Da oltre vent’anni Stefania rappresenta Maison e piccoli produttori Vignerons, con cui mantiene rapporti diretti e costanti.
Stefania dice: Amo parlare, raccontare, bere e vendere questo "nettare petillante". Ma soprattutto amo il mondo dello champagne e tutto ciò che rappresenta: il profondo legame con la terra, la tradizione e quel momento di festa e celebrazione che porta sempre con sé.
Nicola Chiavegato compagno di Stefania nella professione e nella vita è uno di più conosciuti e apprezazati rappresentanti vinicoli veronesi, grande conoscitore e appassionato del mondo dello Champagne. Nicola rappresenta a Verona da oltre 30 anni alcuni tra i più importanti marchi francesi.
Guido Barbi è un professionista polierdico, titolare di Oltrevini, realtà specializzata nella selezione e distribuzione di Champagne.
La sua attività nasce, affiancando le sue altre attività professionali, dalla grande passione per il mondo del vino e dalla volontà di andare alla ricerca di produttori capaci di esprimere, attraverso le proprie bottiglie, l'identità più autentica dei territori di origine. La sua missione è portare queste piccole grandi eccellenze sulle tavole degli appassionati, degli intenditori e dei professionisti della ristorazione, offrendo l'opportunità di scoprire etichette originali, spesso lontane dai circuiti più conosciuti, ma capaci di regalare emozioni autentiche.