Unser Panettone ist klassisch, mit Mandelglasur; Frische und umhüllende Konsistenz sind seine charakteristischen Elemente.

I Dolci della Regina, unsere Konditorei, ist eine kleine Boutique mit Blick auf die Fußgängerzone von Garda. „Unkonventionell“, mit einer Produktion, die größtenteils auf den Verzehr am selben Tag beschränkt ist, streng frischen Kreationen und einer leidenschaftlichen Schöpferin.

Annalisa Tedeschi begann mit visionärer Intuition vor fünfzig Jahren, den Gästen des Familienhotels „ihren Dessertwagen“ anzubieten. Ein Gebäckangebot, das bald zu einem der charakteristischen Merkmale des Restaurants des Hotels Regina Adelaide (www.regina-adelaide.it) wurde und das dank der Zusammenarbeit mit verschiedenen Konditormeistern, darunter dem Sauerteigexperten Giuseppe Appezzato, im Jahr 2009 zur Gründung eines kleinen Labors und einer entzückenden Verkaufsstelle führte, die auch für externe Kunden zugänglich ist, neben dem Hotel.

In jenen Jahren wurde Pan’Ottone geboren, das seinen Namen spielerisch von Otto I. von Bayern entlehnt, dem Ehemann von Adelheid von Burgund, der Schirmherrin des Hotels.

Es wird immer mit demselben Sauerteig zubereitet und vollständig von Hand hergestellt, wobei Ruhe- und Gärzeiten eingehalten werden. Es wird ohne Konservierungsstoffe und in kleinen Chargen hergestellt, um Frische zu garantieren. Es wird nur in der Konditorei frisch gebacken verkauft; es ist auch möglich, es im Online-Shop (https://shop.regina-adelaide.it/) mit Lieferung in ganz Europa zu bestellen.

Ausgewählte, ausgezeichnete Zutaten wie kandierte Navel-Orangen aus Sizilien, Bourbon-Vanille aus Madagaskar, australische Rosinen, Mandeln aus Apulien und belgische Butter verleihen ihm Tiefe und anhaltenden Geschmack. Der Teig ist gelb, wabenförmig und umhüllend: eine Hymne an den Hals und den authentischsten Geschmack von Weihnachten.

Vor dem Verzehr sollte es der Tradition gemäß ein wenig erwärmt werden, um seine Aromen zu verstärken. Auch hier ein Vorschlag, der an die traditionellsten Weihnachtsfeste erinnert: Lassen Sie es etwa zehn Minuten lang auf der Heizung liegen. Ein Stück wird zum nächsten führen!

Sogar die samtige und materielle Wirkung der Verpackung, die mit Trockendrucken verziert ist, erinnert an die Magie der Pakete unter dem Baum. Eine Idee von Nicolò, Annalisas Sohn, der mit der gleichen Vorliebe für die authentischsten Werte den eingeschlagenen Weg leidenschaftlich fortsetzt.

1 kg Panettone. Um ihn zu bestellen, schreiben Sie an info@dolcidellaregina.it oder rufen Sie +39 045 7256249 an oder bestellen Sie im Online-Shop (https://shop.regina-adelaide.it).