Le 25 octobre, Andrea Costantini a été invité au déjeuner « La Dégustation à l'aveugle », un événement raffiné organisé au restaurant étoilé Michelin « Il Sereno al Lago » à Torno (CO). Cet événement, organisé au profit de Restaurants contre la Faim, a réuni douze chefs de renom pour une expérience culinaire unique : aucun menu n'a été présenté à l'avance et il était impossible de voir les plats. L'expérience était entièrement guidée par le goût, l'odorat et la texture.
Andrea a présenté l'un des plats actuellement au menu du Garda 100% : Langue de Garrone grillée, mangue et 'nduja, une élégante combinaison de langue de Garrone vénitienne (bœuf élevé sur les pentes du Monte Baldo), de mangue, de 'nduja et de pesto aux herbes fraîches.
Nous avons été ravis de participer à ce format culinaire amusant et créatif pour une cause importante.
