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Olivenöl extravergine vom Gardasee

Die Olivenhaine und deren Bearbeitung ergeben eines der besten Olivenöle der Welt

Über das ganze Jahr


Die morphologischen Eigenschaften der Region und die Beschaffenheit der Moränenböden, die besonderen Umwelt- und Mikroklimabedingungen, die mit dem Gardasee verbunden sind, haben das Wachstum, den Anbau und die Entwicklung des Gebiets seit der Antike begünstigt, und machen so den dieses Gebiet, zum nördlichsten Olivenanbau von ganz Europa.

  • PAOLO BONOMELLI  BOUTIQUE OLIVE FARM [10 Autominuten von hotel - MAPPA
    In Torri del Benaco entsteht aus einem Familienbesitz im Jahr 1990 die Olivenölproduktionsstätte Azienda Agricola Paolo Bonomelli zur Produktion der Olio Extravergine di Oliva. Paolo Bonomelli entdeckt fast aufgegebene einheimische Sorten wie Trep und Fort wieder und in wenigen Jahren dank der Anwendung einer strengen Disziplin und innovativer Techniken wie Ernte zu Beginn der Veraison in kleinen Mengen, basierend auf dem Reifungsgrad der einzelnen Pflanzen, das Pressen innerhalb weniger Stunden und die Lagerung ganz ohne Sauerstoff. Diese wurden zu einem Referenzpunkt in der Welt der ausgezeichneten Olivenöle extra vergine. Die nativen Olivenöle Extravergini Cà Rainene wurde national und international mehrfach mit bedeutenden Preisen ausgezeichnet, darunter zum zweiten Mal hintereinander der renommierte Preis  "Flos Olei". Besuche mit geführter Verkostung von nativem Olivenöl extravergine können ganzjährig auf  Reservierung organisiert werden.
    www.paolobonomelli.com

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