EXPERIENCES

Recommendations and tips to enjoy the region

Garda's Extra Virgin Olive Oil

The farms and the discipline that originate one of the best extra virgin olive olis in the world

All year round


Le particolari condizioni microclimatiche legate alla presenza del lago e la natura morenica dei terreni, sin dall’antichità hanno favorito sul Garda la crescita e la coltura dell'olivo; per per molti anni abbiamo goduto il peculiare primato di  essere il territorio più a Nord d’Europa a produrlo.

L’olio extravergine d'oliva Garda DOP si distingue per sapore delicato ed eleganza: all’assaggio, sprigiona note organolettiche armoniche, aromi leggeri ed equilibrati. Profuma di erba fresca, erbe aromatiche, fieno, carciofo e si caratterizza per un tipico retrogusto di mandorla. Le cultivar più diffuse sono Casaliva (tipica del Garda), Frantoio e Leccino.

Nel menù degustazione Garda 100% del nostro Ristorante gastronomico Regio Patio troverete spesso piatti ad esso dedicati. Un esempio? "Lattuga, miele, cioccolato bianco ed Extravergine e Ca' Rainene" .

Vi suggeriamo inoltre la visita ad uno dei frantoi più premiati a livello internazionale:

  • PAOLO BONOMELLI  BOUTIQUE OLIVE FARM [10 min di auto dall'hotel - MAPPA
    Paolo Bonomelli riscopre varietà autoctone pressoché abbandonate come il Trep ed il Fort ed in pochi anni grazie all'applicazione di una rigida disciplina e tecniche innovative (come la raccolta in piccoli lotti in base al grado di maturazione delle singole piante, la spremitura entro poche ore e la conservazione in totale assenza di ossigeno) diviene un punto di riferimento nel mondo degli extravergini d'eccellenza. Tutto l'anno sono disponibili su prenotazione visite all'azienda con degustazione guidata degli oli
    www.paolobonomelli.com - Le visite e degustazioni al momento sono sospese. E' possibile ordinare on-line gli oli.

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