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Contatti
"Vi proponiamo due menù degustazione: "Garda 100%" e "Orto" nella versione standard di 8 portate e breve in 4. In alternativa, se lo desiderate potrete creare liberamente il vostro percorso.
Nel Garda 100% troverete la massima espressione della nostra cucina moderna di territorio con tutte le eccellenze stagionali d'acqua e di terra che il territorio gardesano può offrire.
Il menù Orto esprime invece la grande passione per il vegetale che da sempre contraddistingue la mia cucina. Le materie prime sono prevalentemente autoprodotte nel nostro orto e di provenienza locale.
Inoltre, qualche mio piatto classico sarà spesso disponibile per allungare o 'deviare' dal percorso scelto.
Vi aspettiamo!"
Andrea Costantini, Executive Chef
I MENU DEGUSTAZIONE
proposti per l'intero tavolo
Garda 100%
LE ECCELLENZE DEL TERRITORIO A MODO NOSTRO
Persico alla pizzaiola
Pecora brogna e frutto della passione à la coque
Lingua di garronese alla brace, mango e 'nduja
Agnoli di caprino della Lessinia in sorbir alla ciliegia
Gnocchi ripieni di "pilpil" di carpione
Lavarello del Garda semplicemente alla brace e Casaliva
Pastisada di tinca
Zafferano della Lessinia e sidro piccante
Pandolio al limone
8 portate - 115 euro
4 portate - 80 euro
Orto
L'ELEMENTO VEGETALE PROTAGONISTA
Bruschetta di kiwi, oliva, basilico e limone nero
Piselli alla brace, estratto senapato di fragola
Ferratella morbida, finferli, Vezzena e osmanthus
Spaghetti cacio e pepe di mandorla
Uovo alle erbe
Topinambur alla brace, erbe alcoliche, salicornia e menta
"Ananas" sciroppato?
Soufflé di rapa gialla, pistacchio e albicocca
8 portate - 100 euro
4 portate - 70 euro
VINI IN ABBINAMENTO
4 calici 60 – 75 euro
6 calici 80 – 120 euro
Su richiesta, speciali proposte gourmet dedicate a celiaci e intolleranti.
Carta dei vini
La cantina e la Carta dei Vini del Regina Adelaide sono frutto di molti anni di cura ed attenzioni del direttore Stefano Barbieri e rappresentano sicuramente uno dei fiori all'occhiello della nostra offerta. Se volete divertirvi ad esplorarla o semplicemente a scegliere la bottiglia per la prossima cena al Regio Patio oggi lo potete fare comodamente anche da casa: