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Entdecken Sie die Essenz des Regio Patio in den Degustationsmenüs: "Garda 100%" und "Orto" in der Standardversion mit 8 Gängen oder Kurzversion mit 4.
Garda 100% bietet den strengsten Ausdruck unserer modernen Cuisine mit alle See- und Erdenexzellenzen nach Saison von unserem Gebiet.
Die Orto Menü drucke unsere Leidenschaft für den pflanzlichen Element aus, die seit immer die Cuisine von Chef Andrea Costantini charakterisiert. Die Rohmaterialen sind von Eigenproduktion unseres Gartens oder von örtlicher Herkunft.
Wenn Sie einen klassischeren Angebot wünschen, bieten wir auch einige Gerichte à la carte an.
Wir freuen uns darauf, Sie begrüßen zu dürfen!
Andrea Costantini, Executive Chef
DEGUSTATIONSMENÜ
Degustationsmenüs empfohlen für alle am Tisch
Garda 100%
DIE EXZELLENZ DES GEBIETS AUF UNSERE ART UND WEISE
Barsch mit Tomatensoße, Kapern und Oregano
Geröstete Garronese Rindzunge, Mango und 'Nduja
Agnoli Nudeln mit Ziegenkäse von Lessinia mit Kirschensoße
Gnocchi Nudeln mit Gardaseeforelle "Pilpil" gefüllte
Einfach geröstete Garda Renke mit Casaliva Olivenöl
Schleie “Pastisada”
Lessinia Safran und scharfer Zider
Zitrone Pandolio
8 Gerichten - 115 Euro
4 Gerichten - 80 Euro
Orto
DAS GEMÜSE ALS HAUPTDARSTELLER
Kiwi Bruschetta, Olive, Basilikum und schwarze Zitrone
Geröstete Erbsen, senfige Erdbeeresoße
Weiches „Ferratella“, Pfifferlinge, Vezzena Käse und Duftblüten
Spaghetti Nudeln mit Cacio Käse und Mandelpfeffer
Kräuterei
Gebratener Topinambur, alkoholische Kräuter, Queller und Minze
Mit Zucker eingekochte "Ananas"?
Gelbe Bete Soufflé, Pistazie und Aprikose
8 Gerichten - 100 Euro
4 Gerichten - 70 Euro
À LA CARTE
zeitgenössische Klassiker
Vorspeisen
Gold Auslese "Spigaroli" Culatello, Mischgemüse und -obst – 35
Gardasee "Auster" – 25
Venedisches Garronese Rind mit Kaviar – 50
erste Gänge
Risotto mit gelagertem Käse, Trüffel und Bratensoße – 35
Hausgemachte Tagliatelle Nudeln, Butter und Steinpilzen – 30
Gnocchi Nudeln mit Fischbrühe gefüllte – 35
zweite Gänge
Lammkarree mit Kräuter, gebackene Tomate – 40
Scharfer Plattfisch – 45
Nachspeisen
Millefeuille, Vanille und Waldbeeren – 20
Babà mit Zitronen aus Garda – 20
WEINE ABSTIMMUNG
4 Gläser 60 – 75 Euro
6 Gläser 80 – 120 Euro
Auf Anfrage Gourmet Vorschläge für Personen mit Zöliakie oder Intoleranz
Weinkarte
Der Weinkeller und die Weinkarte des Regina Adelaide sind das Ergebnis langjähriger Sorgfalt und Aufmerksamkeit des Hoteldirektors Stefano Barbieri und stellen sicherlich eines der Aushängeschilder unserer Angebote dar. Wenn Sie es spielerisch erkunden oder einfach die Flasche für das nächste Abendessen im Regio Patio auswählen möchten, können Sie dies heute bequem von zu Hause aus tun: