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Anche quest'anno abbiamo avuto l'onore di partecipare come giuria alle selezioni di Emergente Sala, il rinomato premio dedicato ai professionisti di Sala under 30 organizzato dai critici gastronomici Luigi Cremona e Lorenza Vitali.

Nella splendida cornice del Teatro Puccini a Merano, in occasione del prestigioso evento enologico Merano Wine Festival i concorrenti si sono impegnati in una difficile prova orale che, dopo una breve presentazione attraverso video e speach sul palco, si è sviluppata in un fitto ed intenso botta e risposta con il pubblico, costituito da giornalisti, rinomati direttori e responsabili di sala. 

Il nostro maître e sommelier Nicola Tumicelli ha partecipato anche quest'anno con entusiasmo alla manifestazione, impegnandosi con domande ed interventi ad accendere il dibattito sull’importanza del servizio di sala oggi.